天然酵母パン…食パン

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●天然酵母パン…食パン

今週末もパン作りをと思い、先週強力粉が足りなくてできなかった食パンにしました。酵母液をそのまま使うのはもったいないけど、私はこの方が好きなので、贅沢な使い方をしています。

本来はパン種を作って培養するのが普通です。私は材料にバターを入れますが、入れなくてもOK。
砂糖も入れなくても作れますが、塩だけは入れないとおいしくありません。甘みだけの、妙な味になります。

材料は（1.5斤分）
強力粉：400g
酵母液：60ml
ぬるま湯：200ml
砂糖：10ｇ
塩：7ｇ
バター：20ｇ

上手に焼けました！

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こちらもとってもいい焼き色ですね。
香ばしい匂いが届きそうです。

Posted by Funky-U at April 20, 2005 10:44 PM | 返信

本当にかなり久しぶりの食パンなので、心配だったのですが、うまく焼けてくれました。
書き込みありがとうございます!!!

Posted by chiffon at April 21, 2005 9:51 PM | 返信

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